Individuelle Ankunft in Hanoi, der Hauptstadt Vietnams. Transfer zu Ihrem Übernachtungshotel. Der Check-In im Hotel ist bereits am frühen Morgen möglich. Der Tag steht Ihnen für eigene Unternehmungen zur Verfügung. Wenn Sie möchten, machen Sie einen Spaziergang durch die Altstadt Hanois mit ihren 36 schmalen Gassen. Man sagt, dass es hier für jede Ware eine Straße gibt. Entdecken Sie die französische Kolonialarchitektur inmitten der belebten Straßen des faszinierenden Straßenviertels mit seinen zahlreichen Einkaufsmöglichkeiten und Händlern und bekommen Sie einen ersten Eindruck der geschäftigen Metropole. In Hanoi finden Sie unzählige gemütliche Straßencafés, wo Sie ein traditionelles vietnamesisches Heißgetränk mit Kaffee und Eigelb probieren können. Zum Abendessen werden Sie von Ihrer Reiseleitung am Hotel abgeholt. Es geht zum KOTO-Restaurant, ein soziales Projekt, das von der DERTOUR Group Foundation aktiv unterstützt wird. Gegründet wurde es von Jimmy Pham, einem Vietnamesen, der in Australien aufgewachsen war und dem, zurück in seiner Heimat Vietnam, die Armut und Not seiner Landsleute unerträglich erschien. Somit gründete er das Projekt KOTO (know one, teach one) und hat damit nachhaltige Arbeitsplätze und eine fundierte Ausbildungsstätte erschaffen. 2 Nächte in Hanoi. (Abendessen)
Superior: Le Jardin Haute Couture Hanoi Hotel (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)
Boutique: The Lapis Hotel (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)

Nach dem Frühstück beginnen Sie Ihre Stadtrundfahrt in Hanoi. Sie werden den altehrwürdigen Literaturtempel erkunden und besichtigen außerdem den Präsidentenpalast und die Einpfahlpagode, die älteste Pagode in Hanoi sowie das Ho Chi Minh Mausoleum (wenn geöffnet) und das Stelzenhaus. Sie kehren danach zum Hotel zurück und können sich entspannen und frischmachen. Am frühen Abend (gegen 17:30 Uhr) nimmt Ihr Reiseleiter Sie mit zu einem kulinarischen Abenteuer in die Altstadt, bei dem Sie Street Food probieren. Eine großartige Gelegenheit, all die seltsamen und wunderbaren Lebensmittel zu probieren, bei denen Sie nicht immer genau wissen, was Sie gerade essen! Sie beginnen an der Bia Hoi Ecke, wo Sie ein lokales Fassbier kosten, das seine Wurzeln in Osteuropa hat. Machen Sie es wie die Einheimischen und setzen Sie sich auf einen Hocker, während das Leben um Sie herum auf den belebten Straßen pulsiert. Durch die engen Gassen der Altstadt führt Sie Ihr Reiseleiter und zeigt Ihnen das große Angebot an leckeren Nudeln, Broten und Snacks. Abends sind die Bürgersteige voll mit Einheimischen, die auf Hockern zwischen brutzelnden Woks und blubbernden Töpfen sitzen. Diese kleinen Garküchen sind eine abendliche Besonderheit, tagsüber findet man sie kaum. Sie spazieren die Ly Quoc Su Street entlang, DIE kulinarische Adresse für köstliche Gerichte! Sie finden hier mit Salz, Zucker und frischem Chili veredelte Früchte, Banh Goi (halbmondförmige frittierte Teigtaschen sowie mit Schweinefleisch, Pilzen, Zwiebeln und Gewürzen gefüllte Klebreisteigtaschen). Genießen Sie auch eine Schale Pho (Nudelsuppe mit Rindfleisch), bevor Sie zum Nachtisch in Hanois bekanntester Eisdiele in der Trang Tien Street einkehren. (Frühstück, Abendessen)

Heute tauchen Sie tief ein in die vietnamesische Küche. Die kulinarische Reise führt Sie zunächst mit der Fahrradrikscha zum Dong Xuan Markt, wo Sie den lebhaften Handel und die Köstlichkeiten der Straßenküche hautnah miterleben. Die Gerüche, Geräusche und die Eindrücke der wuseligen Menschenmassen bieten einen Einblick in das tägliche Leben der Vietnamesen. Im Kontrast dazu steht das Gartenhaus "Thom Culinary", eine friedliche Oase inmitten des lebhaften Stadtlebens. Bestaunen Sie den Fischteich und spazieren Sie durch den üppigen Gemüsegarten. Nach einem Willkommensgetränk und etwas Obst erhalten Sie Einblicke in kulinarischen Traditionen Vietnams. Sie lernen die Bedeutung von Kräutern, Gewürzen und Fischsauce kennen und erfahren, wie sie zu den harmonischen Aromen beitragen. Danach krempeln Sie Ihre Ärmel hoch für den praktischen Teil des Vormittags: Vom Schneiden und Sautieren bis hin zum Würzen und Anrichten sammeln Sie praktische Erfahrungen bei der Zubereitung authentischer vietnamesischer Gerichte. Die präzisen Anweisungen des Gastgebers sorgen dafür, dass Sie ein tiefes Verständnis für die entsprechenden Techniken entwickeln. Lassen Sie sich im Anschluss Ihre Kreationen gut schmecken, sie werden begleitet von Kräutertee und hausgemachten Reiswein. Nach dem Essen geht die Fahrt in Richtung Osten nach Ninh Binh. Diese Region wird auch oft als "Trockene Halong Bucht bezeichnet. Sie besuchen auch Hoa Lu, die alte Hauptstadt der Dinh- und Le-Dynastien aus dem 11. Jahrhundert. Von der Hauptstadt ist nicht viel übriggeblieben, aber die Ruinen und Gräber zeugen von einer glorreichen Vergangenheit. Aber noch wichtiger als die alten Steine ist die spektakuläre Landschaft, die sie einrahmt. Willkommen in dieser szenenreichen Naturkulisse! 2 Nächte in Ninh Binh. Ca. 170 km (Frühstück, Mittagessen)
Superior: Ninh Binh Hidden Charm (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)
Boutique: Emeralda Ninh Binh (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)

Sie sehen heute Phat Diem, eine der schönsten und einzigartigsten Kathedralen Vietnams, sie ist das Zentrum des Katholizismus in Nordvietnam. Die Architektur der Phat-Diem-Kirche, die 1892 aus Stein gebaut wurde, ist eine Mischung aus vietnamesischen und europäischen Baustilen, die als "eklektischer Baustil" bezeichnet wird. Ungewöhnlich ist, dass die Kirche pagodenartige Dächer in traditioneller vietnamesischer Tempelarchitektur besitzt. Nach dem Mittagessen in einem lokalen Restaurant besuchen Sie die pittoreske Landschaft von Trang An (UNESCO-Weltnaturerbe). Sie fahren zu den nahe gelegenen Tam Coc-Höhlen (vietnamesisch: Drei Höhlen), einem Gebiet von magischer Naturschönheit. Sie steigen in ein kleines Boot und schlängeln sich gemächlich den Fluss hinunter zu den alten Höhlen. Bewundern Sie die Kalksteinkarstfelsen, die aus den grünen Reisfeldern in den Himmel ragen. Sie werden nicht aufhören können, Fotos zu machen!

Die heutige Fahrt führt Sie zur berühmten Halong Bucht, die von der UNESCO zum Weltnaturerbe erklärt wurde. Auf dem Weg dorthin sehen Sie auf den Reisfeldern die fleißigen Bauern bei der Arbeit, wie sie noch mit sehr traditionellen Anbaumethoden (Ochse und Pflug) die Felder bestellen. Im Hafen von Tuan Chau gehen Sie an Bord Ihres Schiffes. Bei einem Begrüßungsgetränk erhalten Sie eine Sicherheitseinweisung und können mit dem Schiff und der Kabine vertraut machen. Danach wird an Bord das Mittagessen serviert und Ihre Kreuzfahrt beginnt. Die Halong Bucht gilt als das größte Naturwunder Vietnams und bietet mit ihren über 3.000 Inseln, die aus dem Meer ragen, spektakuläre Fotomotive. Besuch der Surprise Cave, eine der spektakulärsten und größten Grotten der Halong Bucht. Den Eingang der Grotte erreicht man, indem man etwa einhundert Steinstufen hinaufsteigt. Zurück an Bord können Sie vom Schiffskoch lernen, wie man Obst und Gemüse schnitzt. Damit werden häufig traditionelle vietnamesische Speisen dekoriert und zubereitet. Abendessen an Bord. 2 Nächte an Bord eines Schiffes von Indochine Grand Lan Ha Bay (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne). Ca. 190 km (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

Sie beginnen den Tag mit der alten und spirituell heilsamen Kampfkunst des Tai Chi, während die Sonne über der Bucht aufgeht. Danach entspannen Sie beim Frühstück, während das Schiff weiterfährt. Mit einem kleineren Boot erkunden Sie etwas später die Höhepunkte der Halong Bucht und der Lanha Bucht, Sie haben Zeit zum Schwimmen, Kajakfahren und für einen gemütlichen Spaziergang durch charmante Dörfer. Das Mittagessen wird auf dem kleinen Boot serviert. Rückfahrt zum Schiff, das im Titov-Gebiet auf Sie wartet. Das Abendessen genießen Sie an Bord. (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

Heute stehen Sie früh auf, um die atemberaubende Landschaft der Halong Bucht zu genießen, z.B. bei einer Tai-Chi-Stunde auf dem Sonnendeck. Nach dem Frühstück setzen Sie Ihre Erkundungstour fort und entdecken, was diese Gegend so einzigartig macht. Sie besuchen die Titov-Insel zum Schwimmen oder Genießen den Panoramablick auf die Halong Bucht von einem Aussichtspunkt aus. Rückkehr zum Schiff und Rückfahrt zum Hafen. Genießen Sie die Aussicht auf die Bucht, während Sie sich dem Pier nähern. Gegen 11:30 Uhr Ausschiffung und Fahrt zum Flughafen Hanoi. Unterwegs Halt im Dorf Yen Duc. Das Dorf mit seinen Reisfeldern und traditionellen Häusern bietet Ihnen einen echten Einblick in das vietnamesische Landleben. Sie besuchen eine einheimische Familie, die Canh Huong Pagode und sind bei einer Aufführung des Wasserpuppenspiels im Dorfteich dabei. Von Hanoi aus fliegen Sie am späten Nachmittag nach Danang und fahren weiter nach Hoi An. Der Abend steht Ihnen für eigene Unternehmungen zur freien Verfügung. Bummeln Sie entlang des Thu Bon Flusses, besuchen Sie eine der zahlreichen Kunstgalerien oder genießen Sie einen traditionellen vietnamesischen Kaffee in einem der gemütlichen Cafés am Flussufer. 2 Nächte in Hoi An. (Frühstück)
Superior: Hoi An Historic Hotel (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)
Boutique: Anmira Resort & Spa Hoi An by Unlimited Collection (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)

Sie verbringen den Vormittag mit einer gemütlichen Radtour (ca. 10 km) in der malerischen Landschaft. Sie verlassen die Stadt und radeln zum Gemüsedorf Tra Que. Dort werden Sie von einer einheimischen Familie herzlich empfangen, und nach einem Begrüßungsgetränk können Sie durch das Dorf schlendern und die Menschen treffen, die dort im Garten arbeiten. Die einheimischen Bauern werden Ihnen ihre Anbaumethoden erklären und Ihnen zeigen, wie man das Gemüse vor Insekten schützt. Sie können, wenn Sie möchten, auch bei der Gartenarbeit unterstützen, z.B. beim Harken des Bodens, bei der Aussaat, beim Bewässern, beim Umpflanzen und bei der Pflege des Gemüses. Nach der Arbeit auf dem Bauernhof können Sie sich bei einem traditionellen therapeutischen Fußbad mit Heilkräutern entspannen. Ihr nächstes Abenteuer ist die Zubereitung des Mittagessens bei einer einheimischen Familie. Sie werden lernen, wie man "Tam Huu"-Frühlingsrollen und "Banh Xeo"-Pfannkuchen zubereitet, die Sie dann zusammen mit anderen lokalen vietnamesischen Köstlichkeiten genießen können. Nach dem Mittagessen radeln Sie zurück zu Ihrem Hotel. Am Nachmittag erkunden Sie die Altstadt von Hoi An bei einem Spaziergang durch die ruhigen Straßen. Sie besuchen ein traditionelles altes Haus, das Hoi An Museum, die "Chinesische Versammlungshalle" und die "Japanische, überdachte Brücke". Den Tag beschließen Sie mit einer Bootsfahrt auf dem Thu Bon Fluss. (Frühstück, Mittagessen)

Hoi An ist bekannt für seine wunderschöne Altstadt, die mit bunten, hängenden Laternen geschmückt ist. Die Verwendung von Laternen in Vietnam ist einer der Beweise für das chinesische Erbe in der vietnamesischen Kultur. Heute können Sie in einem 2-stündigen Workshop eine Laterne basteln und diese natürlich als Souvenir mit nach Hause nehmen. Im Anschluss führt Sie die heutige Fahrt nach Hue über den Hai Van Pass, eine bergige Landschaft mit spektakulären Ausblicken, vorbei an kristallklaren Lagunen und idyllischen Dörfern. Der restliche Tag steht zur freien Verfügung. 2 Nächte in Hue. (Frühstück)
Superior: Emm Hue Hotel (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)
Boutique: Silk Path Hue Hotel (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)

Sie beginnen den Tag mit einer Bootsfahrt auf dem Parfümfluss. Sie können unterwegs einen Pavillon sehen, in dem der König und die königliche Familie gebadet haben. Sie beobachten vom Wasser aus das tägliche Leben der Einheimischen und bewundern die Schönheit der Natur. Das Ziel der Fahrt ist die ikonische Thien Mu Pagode (Pagode der himmlischen Dame), das Wahrzeichen der Stadt Hue. Nun steigen Sie aufs Fahrrad und radeln zu den Gräbern der Nguyen-Kaiser und dann weiter in das Dorf Thuy Bieu. Das Dorf ist bekannt für seine riesigen Pampelmusengärten, die sich von den anderen Arten, die man in Vietnam sehen kann, deutlich unterscheiden. Sie sind kleiner, aber süßer und unter dem Namen Thanh Tra bekannt, der nur für die königliche Familie bestimmt war. Sie radeln und laufen durch das ruhige Dorf und können die Einheimischen kennenlernen. Während der Radtour machen Sie immer wieder Halt an Gemeinschaftshäusern, alten Tempeln und vor allem dem Gartenhaus. Die Architektur der Häuser ist typisch für Hue und die Nguyen-Dynastie, mit kleinen Häuschen, die in großen, üppigen Gärten versteckt sind, langen Toren und Zäunen, die aus Zierbäumen geschnitzt sind. Thuy Bieu ist ein verstecktes Juwel unberührter Natur und Kultur in Vietnam. Sie radeln weiter durch die unberührten Weiler Nguyet Bieu und Luong Quan, wo Sie üppiges Grün und eine ganz entspannte Lebensweise erwarten. Mittags werden Sie im Dorf Thuy Bieu zurückerwartet, wo Sie unter Anleitung das Mittagessen selbst zubereiten. Nach dem Essen können Sie Ihre Füße in Heilkräuterwasser eintauchen - eine traditionelle therapeutische Praxis! Nachmittags Rückkehr nach Hue und Besuch des Mausoleums von Kaiser Minh Mang, dem vielleicht beeindruckendsten aller Kaisergräber der Nguyen-Dynastie. Das Grabmal ist ein Komplex aus 40 verschiedenen Gebäuden, die aus Palästen, Tempeln und Pavillons bestehen. Man sagt, es sei eine perfekte Kombination aus Natur und von Menschenhand geschaffener Architektur, die sich harmonisch in die umgebende Landschaft einfügt. Weiter geht es zur alten ummauerten Zitadelle, in der sich der ehemalige Kaiserpalast befindet. Die Zitadelle wurde in enger Anlehnung an die Verbotene Stadt in Peking gebaut. Sie ist seit 1993 offiziell von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. (Frühstück, Mittagessen)

Sie verabschieden sich von Zentralvietnam, denn heute geht es in den tiefen Süden! Von Hue fliegen Sie nach Ho Chi Minh Stadt und fahren von dort aus nach Can Tho im Mekong Delta. 2 Nächte in der Can Tho Ecolodge (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne). (Frühstück, Abendessen)

Am frühen Morgen unternehmen Sie eine Bootsfahrt auf dem Mekong und besuchen den schwimmenden Markt von Cai Rang. Dieser ist einer der berühmtesten schwimmenden Märkte des Südwestens und auf den Verkauf von Früchten und landwirtschaftlichen Produkten aus der gesamten Region spezialisiert. Weiter geht die Fahrt durch kleine Kanäle, um eine Reisnudelfabrik und einen Obstgarten zu besuchen. Sie können sich über den Produktionsprozess der Nudeln informieren, die äußerst raffiniert, schmackhaft und attraktiv verarbeitet werden. Bei dieser Gelegenheit können Sie auch das köstliche Nudelgericht Pizza (gebratene Nudeln) probieren, eine Spezialität von Can Tho. Transfer zurück zum Hotel. Am Nachmittag radeln Sie zur 160 Jahre alten Gedenkstätte Gian Gua, wo Sie einen über 150 Jahre alten Banyan-Baum, einen Schrein sowie weitere historische Artefakte bewundern können. Weiter geht es mit dem Fahrrad zum Obstgarten im Dorf Ba Lang und radeln dann durch die Dörfer. Dies ist auch eine Gelegenheit, das Obst der Saison frisch von den Bäumen und Sträuchern zu probieren. In einer örtlichen Gemüsegärtnerei können Sie beim Gießen und Pflücken helfen und Sie haben die einmalige Gelegenheit, eine Gemüsepflanze oder einen Baumschössling von hier mitzubringen und ihn entweder in der Can Tho Ecolodge oder für die Einheimischen im Dorf Ba Lang zu pflanzen. (Frühstück)

Heute lernen Sie bei einer ganztägigen Rundfahrt das Mekong Delta ausführlich kennen. Bekannt als die "Reisschüssel" Vietnams, ist das Delta die fruchtbarste Region des Landes und der Hauptproduzent von Reis und tropischen Früchten. Sie gehen an Bord eines Bootes, um den mächtigen Mekong und seine engen Kanäle zu erkunden und einen Einblick in das Leben der Einheimischen zu gewinnen. Auf dem Programm stehen heute der Besuch des Vinh Long Marktes, einer Ziegel- und Töpferwerkstatt und eines Betriebes, der Kokosnussbonbons herstellt. Am An Binh Öko-Garten genießen Sie das Mittagessen, eine Tasse Tee und etwas Obst, bevor Sie die lokalen Obstgärten und Gartenbaukulturen besichtigen und der traditionellen Musik von „Don ca tai tu“ lauschen - eine ideale Gelegenheit zur Entspannung. Am späten Nachmittag kehren Sie zur Anlegestelle in Cai Be zurück und fahren nach Ho Chi Minh Stadt. Dort verbringen Sie eine Nacht. (Frühstück, Mittagessen)
Superior: Windsor Plaza Hotel (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)
Boutique: Paragon Saigon Hotel (gehobene Mittelklasse, Landeskategorie: 4 Sterne)

Check-out nach dem Frühstück und ganztägige Stadtrundfahrt. Mit über 7 Millionen Einwohnern und Millionen von Mopeds ist das ehemalige Saigon nicht nur die größte Stadt Vietnams, sondern auch eine Metropole im Aufbruch und das wichtigste Wirtschaftszentrum Vietnams. Sie beginnen den Tag mit der Besichtigung von 2 architektonischen Wahrzeichen, der Kathedrale Notre Dame (von außen) und dem Hauptpostamt, das zwischen 1877 und 1883 von dem berühmten Konstrukteur Gustav Eiffel erbaut wurde. Als nächstes besichtigen Sie den Wiedervereinigungspalast, einst ein Symbol der südvietnamesischen Regierung. Hier endete am 30. April 1975 der Krieg, als ein Panzer der nordvietnamesischen Armee durch die Tore des Palastes krachte. Sie sehen das Kriegszimmer, den Bankettsaal und das Büro des Präsidenten mit den ungewöhnlichen Geschenken, die er erhalten hat. Am Nachmittag besuchen Sie das beliebte Cafe Apartment in der Nguyen Hue Walking Street. Dieses neunstöckige Wohnhaus aus den 1960er Jahren wurde im Laufe der Jahre mehrfach umgebaut. Heute beherbergt es eine Vielzahl an Cafés, Werkstätten und Geschäften. Mit all diesen Eindrücken im Gepäck erfolgt der Transfer zum Flughafen entsprechend Ihres separat gebuchten Rück- oder Weiterfluges. Ende der Reise um ca. 17:30 Uhr. Wir empfehlen, internationale Weiterflüge erst ab 20:30 Uhr zu buchen. (Frühstück)
Hotel- und Programmänderungen bleiben ausdrücklich vorbehalten.
(F=Frühstück, M=Mittag, A=Abendessen)